Vilken slowjuicer är lämplig för professionellt bruk i caféer eller juicebarer?
Det är en fråga som vi nästan dagligen får på vår webshop Safter.se.

Slowjuicern är fortfarande en relativt ny typ av köksmaskin. Den första slowjuicern kom till Sverige för 5-6 år sedan. De maskiner som har dominerat marknaden har utvecklats för privat bruk och inte varit lämpliga för användning i ett professionellt sammanhang som på caféer och juicebarer. Det har inneburit att det nästan varit omöjligt att hitta en juicebar som erbjuder kallpressad juice – de använder sig nästan allihop av de traditionella råsaftcentrifugerna.

En slowjuicer som är lämplig för professionellt bruk måste kunna producera en större mängd juice relativt snabbt som de aktuella hushållsmaskinerna inte kan. De är extremt effektiva i deras utnyttjning av råvaror men det går för långsamt för att det ska fungera i exempelvis ett café eller en juicebar, där kunderna står och väntar.

Vi har därför gjort ett stor antal potentiella kunder besvikna när de har frågat om vi kunnat rekommendera en slowjuicer för professionellt bruk. Det har helt enkelt inte funnits några lämpliga modeller på marknaden.. förrän nu!

Det har nämligen äntligen börjat hända något från producenternas sida. Hurom – som är den största tillverkaren av kvalitets-slowjuicers för hemmabruk – har just lanserat sin Hurom HW-SBF18 professional slowjuicer, även kallad Hurom H22.

Hurom H22 är en supersnygg och kraftig kommersiell slowjuicer som har en väsentligt större kapacitet än de motsvarande slowjuicers för hemmabruk. Det är väsentligt att nämna att hålet där man lägger i råvarorna är något större än de vi är vana vid från Huroms hushållsmaskiner. Inmatningshålet är 45×40 mm, vilket betyder att man inte behöver skära ingredienserna i så små bitar.

Hurom H22 utmärker sig också då det medföljer två extra kompletta juice-enheter, så att du antingen har en reserv om det sker något eller om du vill använda enheterna parallellt med olika ingredienser. Att du inte behöver diska dem när du skiftar juice är en viktig tidsbesparande funktion i den dagliga cafédriften.

Hurom H22 inkl. 2 kompletta extra juiceenheter säljs för 13500 kr exkl. moms på Safter.se.

Och så kom Kuvings in i matchen i augusti 2016, med deras syn på professionell slowjuicer, nämligen Kuvings Chef CS600 – Whole Slow Juicer.

Kuvings har valt att fokusera på att göra tratten till råvarorna ännu större än Hurom, faktiskt hela 88 mm i diameter. Det innebär att du faktiskt kan köra igenom hela äpplen och inte behöver skära dem i bitar som du behöver i en Hurom H22, som sparar en hel del tid med förberedelserna.
Kuvings CS600 har också ett extra inmatningshål för lite smalare råvaror, som morötter och sellerstjälkar, vilket vi tycker är väldigt smart.

Kuvings upplysning är att deras Chef CS600 har en kapacitet på upp till 40 liter i timmen och tål upp till 8 timmars kontinuerlig drift.

Som den första i Sverige kan vi erbjuda Kuvings Chef CS600 på Safter.se. Priset är 10396 kr exkl. moms.

Ryktet säger att även Omega är på väg med en slowjuicer för professionellt bruk. Den förväntas på lager i slutet på oktober 2016, samtidigt som den nya Sana Juicer 909 – Horeca slowjuicer kommer på lager med ett pris på 11996 kr exkl. moms.

Du kan redan nu läsa mer om Sana Juicer 909 Horeca på vår webshop, Safter.se. Där kan du också se den första videopresentationen på Sana Juicers professionella slowjuicer. Sana 909 Horeca påminner mycket om Kuvings Chef CS600, men levereras med två kompletta juiceenheter. Det är en stor fördel när maskinen ska användas professionellt, då det ger möjlighet att växla enhet utan att behöva rengöra den.

 

 

 

Här kan du se en översikt över professionella slowjuicers (uppdateras löpande):

Hurom H22 Professional Slowjuicer – 13500 kr exkl. moms
Kuvings Chef CS600 Professional Slowjuicer – 10396 kr exkl. moms
Omega Professional Slowjuicer – lanseras i okt/nov 2016 – pris okänt
Sana 909 – Horeca Slowjuicer – lanseras i okt/nov 2016 – 11996 kr exkl. moms

Vi har inga indikationer på kapacitet från andra än Kuvings indikation på upp till 40 liter per timme, så vi får anta att Hurom H22, Sana 909 Horeca och den nya Omega ligger på samma nivå.

Här är en liten jämförelse på viktiga värden:

Produkt	Hål till ingredienser	Antal juice-enheter	Pris exkl. moms	Lansering
Kuvings Chef CS600	88 mm Ø	1	10396 kr exkl. moms	Augusti 2016
Sana Juicer 909 Horeca	88 mm Ø	2	11996 kr exkl. moms	November 2016
Omega Professional	x	x	x	November 2016
Hurom HW Professional	45×40 mm	3	13500 kr exkl. moms	April 2016

Men vi ser redan fram emot att tillverkarna har sett behovet för slowjuicers för professionellt bruk och är säkra på att det kommer bli mer utveckling inom denna kategori de närmsta åren. Det gör att caféer och juicebarer inte tvunget ska använda centrifugal juicers, utan nu kan erbjuda läcker kallpressad juice till sina glada kunder.